Diferença entre fogão de indução e forno

Indução Cooktop vs Forno

As pessoas que cozinham regularmente ou estão interessadas em cozinhar podem não ter nenhuma confusão sobre a diferença entre um fogão de indução e um forno, mas as pessoas que não conhecem as diferentes técnicas de cozimento ou que não conhecem os fogões disponíveis para cozinhar podem ter alguma confusão. . A diferença básica entre um fogão de indução e um forno é que eles são usados ​​para diferentes tipos de cozimento.

Cooktops são de muitos tipos diferentes. Podem ser fogões a gás, fogões com bobina elétrica ou fogão de indução. Esses cooktops diferem entre si na maneira como o processo de aquecimento ocorre e no processo pelo qual os utensílios de cozinha são aquecidos o suficiente para cozinhar os alimentos. Neste artigo, discutiremos o cooktop de indução e suas funções.

Cooktop de indução
O fogão de indução utiliza o calor gerado pela indução. A energia elétrica é transferida da indução para a panela através de uma bobina de fio colocada sob o utensílio. Para usar um fogão de indução, os utensílios precisam ser ferromagnéticos e bons condutores de eletricidade. Um campo magnético oscilante é produzido quando a corrente elétrica alternada é passada através da bobina no fogão. Este campo magnético induz uma corrente elétrica na panela que aquece a panela. O calor produzido na panela é devido ao aquecimento resistivo. Embora a corrente que flui na panela seja grande, ela foi produzida por baixa tensão, portanto, a energia é economizada com as placas de fogão de indução.

Uma das principais vantagens de um fogão de indução é que ele é mais eficiente em termos energéticos do que qualquer outro fogão tradicional. Nos cooktops de indução, apenas os potes são aquecidos, portanto, menos energia é necessária. A outra vantagem é que eles são mais seguros, pois não há chamas ou bobinas quentes e aquecidas ao redor da panela.

Apesar das enormes vantagens que o cooktop de indução possui sobre outros cooktops tradicionais, algumas limitações estão presentes. O primeiro fator limitante é o uso de utensílios feitos de material ferromagnético. Se outros metais como o alumínio forem utilizados, o campo magnético penetra amplamente e a corrente elétrica induzida encontra menos resistência, portanto o utensílio não fica aquecido. Copos e utensílios de cerâmica não podem ser usados.

Fornos
Os fornos são câmaras com isolamento térmico usados ​​para assar, aquecer, secar, etc. Os fornos são de vários tipos. Os fornos podem ser fornos de terra, fornos de cerâmica, fornos a gás, fornos de alvenaria e microondas. Eles são usados ​​para cozinhar e outros fins, como para criar cerâmica, etc. Vamos discutir aqui fornos para cozinhar. Os fornos são usados ​​para diferentes técnicas de cozimento, como assar, assar, grelhar e assar..

Os fornos são fornos a gás ou elétricos. Eles têm serpentinas de aquecimento na parte superior e inferior para diferentes métodos de cozimento. Haverá uma bobina ou bobinas superior e inferior aquecidas. A temperatura é controlada nos fornos por botões externos e diferentes temperaturas são para diferentes métodos.

Resumo:

1. O cooktop de indução utiliza o calor gerado pela indução para cozinhar; fornos são câmaras isoladas usadas para cozinhar alimentadas a gás ou eletricidade.
2. As placas de fogão de indução são usadas para fritar, refogar, grelhar, etc; os fornos são usados ​​para assar, aquecer, secar, assar, etc..
3.Os cooktops de indução são muito mais eficientes do que os fornos de energia.

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