A diferença entre pipoca e pipoca

Recentemente, houve um crescimento na disponibilidade de milho para chaleira. Agora ele pode ser comprado na maioria das feiras, carnavais, shows de venda, cinemas, lanchonetes e até no supermercado. Apesar disso, a diferença real entre pipoca comum e milho chaleira não é conhecida pela maioria das pessoas. E é importante notar que o milho chaleira é considerado pipoca. É simplesmente um tipo de pipoca dentre muitas. Existem vários fatores em que o milho chaleira é diferente de outros tipos de pipoca, embora.

1. Sabor

A diferença maior e mais perceptível entre a pipoca comum e o óleo e o milho da chaleira será o sabor. Ao preparar a pipoca de uma maneira mais tradicional, muitas vezes é aromatizada com manteiga e sal e é geralmente considerada um lanche salgado. No entanto, existem outros sabores comuns, como queijo, pimentão e canela. Devido ao sabor relativamente neutro da pipoca, ele se adapta bem a quase qualquer tipo de tempero. [I]

A chaleira, por outro lado, terá um sabor predominantemente doce, com apenas uma pitada de sal. O óleo em que é extraído recolhe os aromas de açúcar e uma pitada de sal para criar um sabor distinto que é mais doce que salgado. Realmente, além do milho de chaleira, a única exceção à pipoca comum, que é um doce, será quando for regada com caramelo para criar milho de caramelo. [Ii]

2. Preparação

Além do sabor, o método de preparar cada tipo de pipoca também difere. Ambos são feitos usando um tipo de milho que é especialmente criado para estourar e inchar quando exposto ao calor, mas de um modo geral, a pipoca pode ser preparada de várias maneiras, enquanto o chaleira tem um método fixo. A pipoca pode vir pré-embalada, que seria preparada em um forno de micro-ondas ou em uma máquina de pipoca de pequena escala que também permite a entrada de ar. Embora existam muitos benefícios para a saúde na pipoca, um método muito mais comum usa o óleo. Isso pode ser feito adicionando uma pequena quantidade de óleo a uma panela em sua casa e aquecendo os grãos com ela. Também é feito nos fabricantes de pipoca em larga escala que são frequentemente encontrados nas salas de cinema. Estes tornaram-se uma máquina muito popular no final de 19^º século, e trabalhar aquecendo os grãos de milho em óleo que foi aquecido pelo vapor. O método de estourar óleo também pode ser encontrado em alguns dos pequenos fabricantes de pipocas domésticas. [Iii]

O chaleira geralmente é preparado em uma chaleira de ferro fundido, embora às vezes possa ser feito em um forno holandês. Quando os grãos de milho, óleo, açúcar e sal são colocados juntos na chaleira e aquecidos, os grãos estalam e desenvolvem uma crosta doce notável. Outro requisito ao fazer a chaleira é que ela deve ser constantemente mexida. Isso se deve ao fato de o açúcar poder queimar com facilidade e tornar a preparação da chaleira muito mais trabalhosa do que a pipoca comum. Você pode encontrar versões de milho para chaleira no microondas ou já ensacadas no supermercado. [Iv]

3. Valor nutricional

Observar o valor nutricional do milho da pipoca e da chaleira pode ser complicado porque depende muito da forma como é preparado, bem como da cobertura e temperos adicionados após o cozimento. Por esse motivo, o valor nutricional da pipoca pode variar. Quando o ar estourou com apenas uma leve adição de sal, a pipoca pode ser um lanche incrivelmente saudável. Você está consumindo grãos integrais com muita fibra e antioxidantes. É, também, relativamente baixo em calorias e açúcar, e quando apenas um pouco de sal é adicionado, ele tem baixo teor de sódio. Mas, do outro lado do espectro, se você pedir pipoca em um cinema típico, ele será estourado em óleo e também terá uma manteiga ou margarina, além de uma grande quantidade de sal. Em alguns casos, um pequeno saco de pipoca pode conter até 29 gramas de gordura saturada, o que representa um dia inteiro e meio da ingestão recomendada. Uma porção grande terá exponencialmente mais. [V]

Com o chaleira, você encontrará um teor de açúcar muito maior do que o encontrado no milho comum. Isso não significa que exista tanta gordura quanto a pipoca do cinema, mas a maneira como o corpo processa o açúcar influenciará sua capacidade de metabolizá-lo. Mesmo que o teor de gordura seja menor, a quantidade de calorias no milho da chaleira é aproximadamente a mesma da pipoca do cinema, eles simplesmente vêm de uma fonte diferente. [Vi]

4. História

O milho era uma colheita básica no México antigo, e foi descoberto que a pipoca foi feita mesmo em 3600 aC. A pipoca se tornou conhecida nos Estados Unidos e se tornou um ingrediente no Cracker Jack em meados dos anos 19^º século. Tornou-se ainda mais difundido e popular depois que o fabricante de pipocas foi inventado na década de 1890. Tornou-se um lanche básico para muitos durante a Grande Depressão e durante a Segunda Guerra Mundial. Continua sendo um dos produtos de lanches mais populares da América. [Vii]

Como a pipoca, o chaleira também se tornou popular nos 18^º século. Foi feito por colonos holandeses na Pensilvânia. Mais uma vez, ganhou popularidade no início dos anos 21^st século e é normalmente vendido em feiras, mercados de pulga e feiras de artesanato. [viii]